Healthy Eating

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Eat none!              Eat a bit.             Eat more!

white bread                         high calorie fruit                 berries

cereal                                    skim milk                                sweet potatoes

flavored, whole yogurt     skim yogurt                          kale, spinach

pasta                                      wine                                       avocado

corn                                       tortillas                                  guava

rice                                        peas                                        spinach

sweets                                   ice cream novelties            asparagus

crackers                                spaghetti sauce                   tomato

ketchup                                bananas & apples               sweet pepper

barbecue sauce                                                                   orange
ice cream scoops                                                                pomegranate

chips                                                                                       fish

sweet coffees                                                                      olive oil

dried fruit                                                                              beans

pancakes & syrup                                                               flax seeds

french fries                                                                          almonds & walnuts

pretzels                                                                                 brown rice

corn syrup                                                                            dark chocolate

ice cream scoops                                                                olives

                                                                                                pearl barley 

                                                                                                barley noodles

                                                                                                green tea

oats, oatmeal

                                                                                                turmeric, cinnamon

                                                                                                bulgur wheat

                                                                                                toasted oat cereal
                                                                                                red grapes
                                                                                                carrot
                                                                                                red cabbage
                                                                                                melon
                                                                                                grapefruit
                                                                                                canola oil
                                                                                                peanut oil
                                                                                                papaya
                                                                                                mango

                                                                                                           

                       

                                                            

a crowd-pleaser summer salad that lasts a week

1. Microwave 2 ears of corn for 10 minutes.  Shuck and cut kernels off.
2. Drain and chop roasted red peppers (1 jar).
3. Drain and rinse 1 can each: black, kidney, and pinto beans.
4. Dice 1 medium red onion.
5. Finely dice 1 peeled carrot.
6. Chop 1 avocado and sprinkle the juice of 1 lime over the pieces to keep it from browning.
7. Chop 1/4 cup of cilantro.  (Don't substitute parsley.)
8. Dice 2 ripe tomatoes.

Mix all together in a large bowl.  If you want, drizzle with olive oil and mix anew.

It looks a bit like this...